Sojaeiwit: volwaardig, voordelig en onterecht verdacht
Sojaeiwit is het meest volwaardige gangbare plantaardige eiwit, met een DIAAS rond 0,9 en een goede prijs. Sojaisolaat bevat 85 tot 90 gram eiwit per 100 gram. De angst voor hormoonverstoring door isoflavonen wordt door het onderzoek niet ondersteund bij normale hoeveelheden, ook niet voor mannen.
Soja-isolaat en soja-concentraat
| Concentraat | Isolaat | |
|---|---|---|
| Eiwit per 100 g | 65 tot 70 g | 85 tot 90 g |
| Smaak | sterker, boniger | neutraler |
| Gebruik | vleesvervangers, bakken | eiwitpoeders |
Sojaeiwit wordt gemaakt van ontvette sojabonen, de restanten van sojaolieproductie. Het eiwit wordt opgelost, gescheiden en gedroogd, vergelijkbaar met erwteneiwit.
Hormonen en isoflavonen: wat klopt er?
Soja bevat isoflavonen, plantstoffen die lijken op het vrouwelijk hormoon oestrogeen. Dat leidde tot zorgen over mannelijke vruchtbaarheid en testosteron.
- Een grote meta-analyse van 41 studies (Reed e.a., 2021) vond geen effect van soja-eiwit of isoflavonen op testosteron of oestrogeen bij mannen.
- De EFSA beoordeelde in 2015 isoflavonensupplementen voor vrouwen na de overgang en vond geen schadelijke effecten op borst, baarmoeder of schildklier bij de onderzochte doses.
- Sojaisolaat bevat bovendien minder isoflavonen dan sojabonen of tofu, omdat een deel bij de productie verloren gaat.
Soja en het milieu
De meeste soja ter wereld wordt geteeld voor veevoer, niet voor mensen. Soja voor eiwitpoeder komt vaak uit Europa of Noord-Amerika en is meestal niet genetisch gemodificeerd, omdat dat in de EU op het etiket moet staan. Let op het keurmerk als je herkomst belangrijk vindt.
Voor wie?
Soja is een uitstekende keuze voor veganisten die een voordelig, volwaardig poeder zoeken. Ongeschikt bij een sojaallergie, een van de veertien allergenen die op het etiket moeten staan.
Conclusie
Sojaeiwit is het meest volwaardige gangbare plantaardige eiwit, voordelig en goed van kwaliteit. De angst voor hormoonverstoring wordt door het onderzoek niet ondersteund, ook niet bij mannen. Gebruik je schildkliermedicatie, neem soja dan niet tegelijk in. Voor veganisten die een volwaardig poeder zoeken is soja een uitstekende keuze; alleen bij een sojaallergie valt het af.
Veelgestelde vragen
Is soja-eiwit slecht voor mannen?
Volgens het huidige onderzoek niet. Een meta-analyse van 41 studies vond geen effect op testosteron of oestrogeen bij normale inname.
Is sojaeiwit beter dan erwteneiwit?
Iets, op kwaliteit (DIAAS 0,9 tegenover 0,82). Smaak en verdraagbaarheid zijn persoonlijk. Allebei goede keuzes.
Hoeveel eiwit zit er in soja-eiwit per 100 gram?
Sojaisolaat bevat 85 tot 90 gram, soja-concentraat 65 tot 70 gram.