Eiwitpoeder recepten & shakes

Steeds hetzelfde bakje shake wordt snel saai. Gelukkig is eiwitpoeder ontzettend veelzijdig: roer het door havermout, bak er pannenkoeken van of maak in twee minuten een mug cake. Hieronder zes recepten die je zonder kookkunst voor elkaar krijgt.

Nog niet zeker welk poeder bij je past? Lees dan eerst wat eiwitpoeder precies is en welke soorten er bestaan.

De recepten

1. Basis proteïneshake

De klassieker: snel, simpel en altijd goed. Ideaal na het sporten of als tussendoortje.

• 1 schep (ca. 30 g) eiwitpoeder naar keuze
• 250–300 ml melk, plantaardige drink of water
• Optioneel: een handvol ijsblokjes of een halve banaan

1. Doe de vloeistof eerst in de shakebeker, daarna het poeder.
2. Sluit de beker en schud 20–30 seconden krachtig.
3. Voeg eventueel ijs of banaan toe en blend voor een romiger resultaat.

2. Eiwit-overnight oats

's Avonds klaarmaken, 's ochtends klaar. Een verzadigend ontbijt dat je zo uit de koelkast pakt.

• 50 g havermout
• 1 schep eiwitpoeder (vanille of neutraal)
• 150 ml melk of plantaardige drink + 2 el yoghurt of kwark
• Topping: fruit, noten of kaneel

1. Meng havermout en poeder droog in een bakje of pot.
2. Roer de vloeistof en yoghurt erdoor tot een gladde brij.
3. Laat minimaal een nacht in de koelkast opstijven en voeg 's ochtends de topping toe.

3. Proteïne-pannenkoeken

Luchtige pannenkoekjes voor een luxe ontbijt of stevig tussendoortje in het weekend.

• 1 ei
• 1 rijpe banaan
• 1 schep eiwitpoeder
• Optioneel: 2 el havermout voor steviger beslag

1. Prak de banaan fijn en klop het ei erdoor.
2. Meng het poeder (en eventueel de havermout) tot een glad beslag.
3. Bak kleine pannenkoekjes op middelhoog vuur, ca. 1–2 minuten per kant.

4. Smoothie bowl

Een dikke, koude smoothie die je met een lepel eet — mooi om op te maken en heerlijk fris.

• 1 schep eiwitpoeder
• 150 g bevroren fruit (bijvoorbeeld banaan en bosvruchten)
• 100 ml melk of plantaardige drink
• Topping: granola, vers fruit, zaden

1. Blend het bevroren fruit, poeder en een scheutje vloeistof tot een dikke massa.
2. Voeg beetje bij beetje vloeistof toe tot je een schepbare dikte hebt.
3. Schep in een kom en verdeel je toppings erover.

5. Proteïne mug cake

In twee minuten uit de magnetron: een warm, cakeachtig toetje dat toch eiwit levert.

• 1 schep eiwitpoeder (chocolade werkt goed)
• 1 ei
• 1 el cacao en 1 el melk
• Snufje bakpoeder

1. Meng alle ingrediënten in een magnetronbestendige mok tot een glad beslag.
2. Verwarm 60–90 seconden in de magnetron; houd hem in de gaten.
3. Laat kort afkoelen en eet direct, eventueel met wat fruit erbij.

6. IJskoffie-proteïneshake

Koffie en eiwit in één: een verfrissende pick-me-up voor 's ochtends of 's middags.

• 1 schep eiwitpoeder (vanille of koffiesmaak)
• 150 ml koude koffie of espresso met water
• 100 ml melk of plantaardige drink
• Handvol ijsblokjes

1. Blend de koffie, melk en het poeder kort tot alles is opgelost.
2. Doe de ijsblokjes in een glas en giet de shake erover.
3. Eventueel afmaken met een snufje kaneel of cacao.

Wil je variëren met smaken en soorten? Vergelijk dan gerust verschillende poeders. Een neutraal of vanillepoeder is het meest veelzijdig in recepten, terwijl chocolade lekker is in mug cakes en shakes.