Basiskennis over eiwit en eiwitpoeder
Wie eiwitpoeder echt wil begrijpen, begint bij het molecuul. Hier lees je wat eiwit is, waarom aminozuren ertoe doen, hoe je eiwitkwaliteit meet en wat er in je lichaam gebeurt na een shake.
Alle artikelen in deze rubriek
Wat is eiwitpoeder?Wat erin zit, waar het van gemaakt wordt en wanneer het zin heeft.Wat zijn eiwitten?Ketens van aminozuren, gevouwen tot gereedschap. Ook: wat verhitten doet.Aminozuren, BCAA en leucineDe negen die je moet eten, en waarom leucine de schakelaar is.Eiwitkwaliteit (DIAAS)Waarom 20 gram whey niet hetzelfde is als 20 gram rijsteiwit.Vertering en opnameWat er na een shake gebeurt, en de mythe van 30 gram per keer.
Waar begin je?
Nieuw met eiwitpoeder? Lees eerst wat eiwitpoeder precies is. Wil je de scheikunde snappen, ga dan naar wat eiwitten zijn en daarna aminozuren. Twijfel je tussen soorten, dan helpt eiwitkwaliteit je verder: daar zie je in één grafiek waarom whey en soja anders scoren dan rijst.