Smeuïge eiwitbrownies met appelmoes
Brownies die niet droog zijn, met chocolade-eiwitpoeder, appelmoes en amandelmeel. Negen stukken, elk met ongeveer 9 gram eiwit.
130kcal
9 geiwit
7 gkoolhydraten
7 gvet
27%energie uit eiwit
Per portie, berekend met gemiddelde voedingswaarden (NEVO en etiketten). Je eigen eiwitpoeder kan iets afwijken.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 gappelmoes zonder toegevoegde suiker
- 60 geiwitpoeder chocolade
- 30 gcacaopoeder
- 50 gamandelmeel
- 40 gerythritol of kokosbloesemsuiker
- 5 gbakpoeder
- 40 gpure chocolade, gehakt
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed een vierkante vorm van 20 centimeter met bakpapier.
- Klop eieren en appelmoes los.
- Meng eiwitpoeder, cacao, amandelmeel, zoetmiddel, bakpoeder en zout en roer dit door het natte mengsel. Laat 5 minuten rusten.
- Spatel de helft van de chocolade erdoor, giet in de vorm en strooi de rest erover.
- Bak 18 tot 22 minuten. Het midden mag nog net zacht zijn.
- Laat helemaal afkoelen voor je snijdt. In de koelkast worden ze nog smeuïger.