Zoetstoffen in eiwitpoeder: sucralose, stevia en de rest
De meeste eiwitpoeders met smaak zijn gezoet met sucralose, soms met acesulfaam K of steviolglycosiden. Alle toegelaten zoetstoffen zijn door de EFSA veilig bevonden binnen de aanvaardbare dagelijkse inname, en die haal je met een paar shakes bij lange na niet. Er loopt wel nieuw onderzoek, vooral naar sucralose. Wil je ze vermijden, kies dan naturel.
De gebruikelijke zoetstoffen
| Zoetstof | E-nummer | Zoeter dan suiker | ADI per kilo per dag | Opmerking |
|---|---|---|---|---|
| Sucralose | E955 | 600 keer | 15 mg | meest gebruikt, hittebestendig |
| Acesulfaam K | E950 | 200 keer | 15 mg | vaak in combinatie met sucralose |
| Steviolglycosiden | E960 | 200 tot 300 keer | 4 mg | uit de steviaplant, licht bittere nasmaak |
| Aspartaam | E951 | 200 keer | 40 mg | minder in poeders, niet hittebestendig |
| Sorbitol, maltitol, xylitol | E420, E965, E967 | minder zoet dan suiker | geen | kunnen bij grotere hoeveelheden laxerend werken |
| Erythritol | E968 | 0,7 keer | in herziening | goed verdragen, vaak met stevia |
ADI is de aanvaardbare dagelijkse inname: de hoeveelheid die je een leven lang elke dag kunt nemen zonder risico.
Wat zegt nieuw onderzoek?
- Sucralose en darmflora: een paar studies laten veranderingen in de darmflora zien. De gezondheidsbetekenis daarvan is onduidelijk.
- Sucralose-6-acetaat: een studie uit 2023 vond dat een afbraakproduct van sucralose in het lab genetische schade kon geven. Het gaat om zeer kleine hoeveelheden en het is niet in mensen aangetoond. De EFSA bekijkt sucralose opnieuw.
- Erythritol: een studie uit 2023 vond een verband tussen hoge bloedwaarden van erythritol en hart- en vaatziekten. Dat is een verband, geen bewezen oorzaak.
- De Wereldgezondheidsorganisatie raadt sinds 2023 af om zoetstoffen in te zetten om af te vallen, omdat het effect op lange termijn ontbreekt. Dat is een advies over afvallen, geen verklaring dat ze giftig zijn.
Zonder zoetstof
Wil je zoetstoffen vermijden? Kies naturel of ongezoet poeder en zoet zelf met fruit, dadels, cacao of een beetje honing.
Conclusie
De zoetstoffen in eiwitpoeder, meestal sucralose, acesulfaam K of stevia, zijn door de EFSA veilig bevonden, en met een normale hoeveelheid shakes blijf je ver onder de grens. Nieuwe studies over sucralose en erythritol laten verbanden zien, geen bewezen schade. Wil je ze toch vermijden, kies dan naturel poeder en zoet zelf met fruit, cacao of wat honing.
Veelgestelde vragen
Is sucralose in eiwitpoeder schadelijk?
Binnen de aanvaardbare dagelijkse inname is het volgens de EFSA veilig. Je zit daar met een paar shakes ver onder. Er loopt nieuw onderzoek.
Is stevia beter dan sucralose?
Stevia komt uit een plant, maar is net zo goed een bewerkte zoetstof. Beide zijn toegelaten. Smaak is vaak de doorslag: stevia kan licht bitter zijn.