Lekkerste eiwitpoeder: zo kies je een smaak die je blijft lekker vinden
Chocolade en vanille zijn de veiligste keuzes: ze zijn veelzijdig en bijna altijd goed gemaakt. Bij plantaardig poeder werken chocolade, koffie en pindakaas het best, omdat die de aardse smaak maskeren. Wil je afwisseling zonder twee zakken, kies dan naturel en varieer zelf met fruit, cacao en kruiden.
Smaken en hoe je ze gebruikt
| Smaak | Met water | Met melk | Bakken en kwark | Plantaardig |
|---|---|---|---|---|
| Chocolade | goed | uitstekend | uitstekend | uitstekend |
| Vanille | matig | goed | uitstekend | lastig |
| Aardbei | goed | goed | goed | matig |
| Banaan | matig | goed | goed in pannenkoeken | goed |
| Koffie | goed | uitstekend | goed | goed |
| Speculaas, cookie, karamel | matig | uitstekend | uitstekend | matig |
| Naturel | niet lekker | neutraal | uitstekend | neutraal |
Tips
- Proefzakjes of kleine verpakkingen voor je een kilo koopt.
- Vanille is de meest veelzijdige voor recepten: in kwark, pannenkoeken en ijs.
- Chocolade blijft het best smaken met water.
- Snuf zout in een chocoladeshake maakt de smaak voller.
- Twee smaken naast elkaar, zodat je afwisselt.
Waarom smaakt eiwitpoeder soms vies?
- Plantaardig eiwit heeft een eigen smaak die moeilijk volledig te maskeren is.
- Veel zoetstof geeft een chemische nasmaak.
- Hydrolysaat is van nature bitter.
- Te veel poeder op te weinig vloeistof maakt het dik en kalkachtig.
Conclusie
Chocolade en vanille zijn de veiligste keuzes, en bij plantaardig poeder werken chocolade, koffie en pindakaas het best. Koop eerst een kleine verpakking of proefzakjes, en houd twee smaken in huis om af te wisselen. Smaakt een poeder vies, dan ligt het vaak aan te veel zoetstof, te weinig vloeistof of de eigen smaak van plantaardig eiwit. Naturel is de beste keuze als je wilt variëren met fruit, cacao en kruiden.